samedi 28 mars 2015

Kotopoulo me araka



Pour des questions de rapidité et de facilité, j'apprécie de cuisiner un plat unique qui comprend la viande et les légumes ou les féculents.

Les enfants n'y voient que du feu ! Les légumes cuisinés ainsi n'ont plus l'aspect légumes verts "beurk beurk". 

Mon fils clame qu'il n'aime pas les petits pois. Natures, en poêlée, rien n'y fait ! 
Mais quand je cuisine le kotopoulo me araka, l'assiette est pourtant vide ! Allez chercher à savoir pourquoi...
La chair du poulet, cuite longuement dans la sauce, se détache facilement. Et oui, chez moi on aime pas non plus les cuisses de poulet car c'est trop compliqué de détacher la chair.

Voilà donc une recette qui va réconcilier, normalement, les enfants (et les grands) avec les petits pois.


Les ingrédients :

4 cuisses de poulet
2 oignons ou plus selon votre goût
3 carottes
1 boite de tomates concassées
1 kg de petits pois surgelés
1 petite marmite de bouillon de poule (on en trouve au rayon bouillons et épices)
huile d'olive
sel & poivre


- nettoyer les cuisses de poulet sous l'eau, les rincer et les essuyer

NB : c'est une habitude, avant d'utiliser des morceaux de volaille, je rince toujours à l'eau pour éliminer les impuretés, surtout la viande achetée sous vide.

- faire revenir dans une cocotte huilée les morceaux de poulet (les faire juste dorer)

 - saler, poivrer et retirer du feu


- émincer les oignons, et couper les carottes en rondelles


- dans une autre casserole, faire revenir dans de l'huile d'abord les oignons et ensuite les carottes (jusqu'à ce que les oignons soient translucides)



- rajouter ensuite la tomate et bien remuer



- verser la sauce obtenue dans la cocotte et bien remuer



- rajouter les petits pois surgelés et bien remuer



- rajouter de l'eau jusqu'à recouvrir à peine les petits pois (pas plus car la tomate et les petits pois vont rendre de l'eau)



- cuire 1h à feu moyen
- en cours de cuisson rajouter la petite marmite de bouillon (à ce moment là, si la sauce parait trop épaisse, rajouter encore un peu d'eau)



2 commentaires:

  1. A quand la recette des papoutsakia ? un plat succculent...

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  2. Bientôt, dès que la saison de l'aubergine commence. Courant mai !

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